Bolachinha de Amigo de Milho (integral).

Ingredientes: 1 xícara de farinha de trigo integral, 1/2 xícara de farinha de trigo (para abrir e firmar a massa), 1 xícara de amido de milho, 1/2 xícara de gordura vegetal, 3 colheres (sopa) de leite, 1 colher rasa (sopa) de fermento em pó, 1 colher (chá) de sal), 1 colher (sopa) de castanha de cajú, raspas de 1 limão Siciliano, 1 ovo e 1 xícara de açúcar.

 

Destaque das fotos: A minha linda sobrinha Julia Madeira peneirando e mexendo a  massa das bolachinhas.

Modo de fazer:  Misture o açúcar (peneirado) com o ovo e a gordura vegetal. Acrescente a farinha de trigo integral e o amido de milho (peneirados). Coloque o sal, o fermento, as castanhas de caju, as raspas do limão e por último, o leite. Mexa bem e vá adicionando a farinha de trigo (reservada). Unte as mãos com óleo e vá enrolando várias bolinhas. A partir destas bolinhas vá dando forma a outras bolinhas ou outras formas que você queira inventar. Leve ao forno pré-aquecido (não muito quente) por 10 minutos ou menos (dependendo do calor do seu forno e da espessura das bolachinhas).
 

Para aqueles que desejam experimentar "novos" sabores, recomendo o limão Siciliano, marcante...leve...com cheirinho de aventura!

Hummmm!

É crocante! É rápido! É gostinho cítrico na boca!