Bolo de Aniversário - "MARGARIDA".

Este bolo de Níver, bem molhadinho e leve, foi feito pela primeira vez, especialmente para o Níver da minha Mãezinha MARGARIDA DIAS ALMEIDA. Ficou uma delícia, leve e saboroso! Experimentem!

Parabéns, Mãezinha!

Ingredientes: 

MASSA: 2 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar, 5 ovos, 1 xícara de leite fervendo, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 lata de calda de pêssego (reserve a calda do pêssego do recheio e da cobertura).

RECHEIO: 2 latas de creme de leite, 2 latas de leite condensado, 1/2 litro de leite, 3 gemas (grandes), 3 colheres (sopa) de amido e 1 lata de pêssego em calda (escorrido e picado). 
COBERTURA: 1 lata de pêssego em calda e 1 chantilly em spray.

Modo de fazer:

MASSA: Bata as claras em neve e junte as gemas uma a uma, delicadamente. Adicione o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó (peneirados) e misture. Adicione o leite fervendo. Misture. Unte a forma e leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura médio-alto/médio por 25 minutos.

RECHEIO:Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo para engrossar.
COBERTURA: Utilize o spray e use sua criatividade para decorar o bolo e espalhar os pêssegos.

Rendimento: 25 fatias.

Dicas: Para melhor desenformar o bolo, forre o fundo da assadeira com papel manteiga e unte as laterais somente até a metade da forma. Se torrar muito as bordas, corte-as delicadamente com uma faca "afiada" molhada em água fria.

Bom apetite!

Bom amor!

Parabéns à todas as mãezinhas!!!!