Ingredientes: 1 1/2 xícara de farinha de trigo, 1/2 xícara de leite de cabra ou similar, 1 copo (pequeno) de coalhada, 1 colher de (café) de sal, 1 colher de (sopa) de açúcar, 2 colheres de (sopa) de manteiga, 100 gr. de queijo ralado (fresco) de sua escolha, 50 gr. de castanha de cajú, 50 gr. de uva passa, 1 ovo (opcional), 1 colher de (sopa) de fermento em pó e farinha de fubá.
Modo de fazer: Misture todos os ingredientes (exceto o fermento). Aperte tudo com as mãos até dar liga. Se necessário, acrescente mais leite ou farinha de trigo. Molde uma bola e abra-a com um rolo. Polvilhe com fubá o mármore onde será aberta a massa para que ela não grude. Após abri-la, utilize um copo de licor para moldar os biscoitinhos. Leve a assar em forno bem quente até que dourem.
*retirei esta receita do Livro da minha mamãe Margarida, intitulado "Ana Maria" que data do ano de 1967. Fiz algumas alterações que achei necessárias e pronto, eis a receita final.
Simples e gostoso!
Nenhum comentário:
Postar um comentário