Molho de tomate "quase" italiano - MARIA GORETTI

Este molho eu aprendi uma coisinha aqui outra ali com a D.Goretti, estudei, estudei e dei um toque pessoal !

1º Passo: Ferva 6 tomates grandes até o ponto de pelar as cascas.

2º Passo: Após retirar as cascas, bata no liquidificador, juntamente com 1 pequena cenoura até formar uma pasta (pesto).

3º Passo: Colha um ramo inteiro de manjericão (se possível, na sua própria horta!) e soque-o para extrair o sumo, junto com o sal (pouquíssimo) e o azeite.

4º Passo: Corte uma cebola média em cubinhos e acrescente ao pesto.

5º Passo: Junte tudo e leve ao fogo, cozinhando em fogo médio. 

Ah, que cheiro delicioso do Sr.Tomate...Salve!